Телятина с кореньями в духовке

Телятина с кореньями в духовке имеет поистине незабываемый вкус. Благодаря кореньям, горчичным зернам и белому вину, присутствующим в данном рецепте блюдо, утонченное, пикантное и гармоничное.

Для приготовления телятины с пряностями и овощами Вам потребуется:

— телятина — 1,2 — 1,4 кг;

— крупные луковицы — две головки;

— коренья: петрушка, морковь, корень сельдерея — на любителя;

— один зубок чеснока;

— белое вино — 500 мл;

— один пучок эстрагона;

— сливки любые, бульон — по 125 мл каждого;

— горчичные зерна — половина чайной ложечки;

— лавровые листики, перец горошком, соль — на вкус;

— две ложечки крахмала.

Рецепт приготовления:

Репчатые луковицы с чесноком мелко измельчить. Коренья очистить, обмыть и мелко накрошить.

Телятину обмыть хорошенько, затем обсушить и уложить в глубокую емкость. Мясо залить белым вином, а также уложить лук с чесноком, коренья, зерна горчичные, листики лавровые (по вкусу), перец горошком и эстрагон. По вкусу присолить немножко.

Телятину на ночь оставить, пропитываться. А пока она пропитывается можно отдохнуть и поиграть онлайн в игровые автоматы. Например, перейдя по ссылке club-volcano.com/games/fruit-cocktail.html можно сыграть в отличный игровой автомат Fruit Cocktail, который давно считается одним из самых азартных и интересных. Кстати, там же можно в него сыграть на деньги, таким образом, совместив приятное с полезным!

После чего мясо быстренько подрумянить на сковороде со всех сторон на масле.

На противень, смазанный слегка маслом выложить маринад , а на него обжаренное мясо. Влить бульон и отправить на шестьдесят минут в духовку. Периодически во время тушения мясо поливать выделяющимся соком.

Через час телятину вынуть, а сок обязательно процедить, смешать со сливками, крахмалом и прогреть. По вкусу посолить, чуть поперчить.

На блюдо выложить телятину, нарезать произвольными ломтиками и с данным соусом подать к столу.

Поделиться с друзьями