Сырный пудинг

Если Вы кормите грудью, то Вам нужно разнообразить своё меню, включая в него овощи, фрукты, рыбу, мясо и, конечно же, молочные продукты. Многие очень любят сыр, ведь сейчас в магазинах представлено огромное разнообразие: итальянские сыры, сливочные и много других. В данной статье расскажем Вам, как приготовить очень вкусное, необычное и полезное блюдо – сырный пудинг. Звучит оригинально, но порадует такое лакомство не только любителей сыра и молочных продуктов, но и всех тех, кто любит вкусно покушать, а таких очень много. Итак, рецепт сырного пудинга, который можно подать и в качестве угощения на любой праздник.

Ингредиенты для приготовления сырного пудинга:

7 штук куриных яиц;
500 мл сметаны (лучше не сильно жирную, до 30-35%);
1 чайная ложка соли;
350 граммов муки;
200 граммов сыра (твёрдых сортов, но не острого, а нежного на вкус);
50 граммов сливочного масла;
панировочные сухари.

Способ приготовления сырного пудинга:

Сначала нужно отделить яичные желтки от белков (сделать это можно вилкой, либо аккуратно разбив яйцо и как бы переливая содержимое между скорлупками). Затем берём желтки и растираем их с солью. Теперь постепенно добавляем в эту массу сметану и муку (очень медленно, чтобы не образовывались комки), взбивая при этом состав миксером или венчиком. Теперь займёмся белками. Их нужно взбить до увеличения объёма. Сыр натираем на тёрке (можно как на крупной, так и на мелкой). Теперь к желткам с солью, сметаной и мукой добавляем тёртый сыр, также взбивая массу, затем и взбитые белки. Теперь берём кастрюлю, смазываем её обильно и тщательно сливочным маслом, на дно выстилаем бумагу, всё обсыпаем панировочными сухарями и выкладываем туда нашу массу. Готовится пудинг на водяной бане около 1-1,5 часов. Можно всё сделать в пароварке. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями