Рыбная солянка

Хотите чего-то вкусного и горяченького? Отличный вариант — солянка сборная мясная. А в данной статье расскажем, как приготовить рыбную солянку. Это блюдо для тех, кто, например, не очень любит мясо, или безумно любит рыбу. В общем-то, понравится оно всем, это точно. И даже те, кто рыбку не кушает, придёт в восторг. Итак, ниже рецепт. Кстати, несложный, так что начинающий кулинар тоже справится.

Ингредиенты для приготовления рыбной солянки:

1 треска горячего копчения;
1 сырой окунь;
1 сырая горбуша;
300 граммов креветок;
2 морковки;
2 луковицы;
2 столовых ложки томатной пасты;
80 граммов сельдерея;
3 солёных огурца;
1 банка консервированных маслин;
4 картофелины;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления рыбной солянки:

Итак, креветки отварить, очистить. Сырую рыбу освободить от костей и внутренностей, плавники и хвосты не выбрасываем, а запускаем в бульон, оставшийся от креветок, вместе с одной целой луковицей, морковкой и сельдереем. Варим час, процеживаем, запускаем туда очищенный и нарезанный картофель. Тем временем лук с морковью и сельдереем обжариваем, добавляем томатную пасту и ещё немного жарим. В бульон спустя 5 минут запускаем сырую рыбу, через 5 минут отправляем туда зажарку, солёные огурцы и копчёную рыбу, варим 10 минут, добавляем креветки, солим, перчим, накрываем крышкой, убираем с огня и настаиваем 15-20 минут. Рыбная солянка готова. Аромат великолепный! Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями