Русская кухня

Одной из самых интересных составляющих национальной культуры, безусловно, является национальная кухня. У каждого народа она своя, особенная, со своими характерными и неповторимыми рецептами и предпочтениями блюд. Национальная русская кухня очень ценится в современном мире. Она оказала существенное влияние на формирование кухонь многих других народов, кроме того, блюда русской кухни давно и прочно проникли в меню других стран. И это совершенно закономерно, ведь русские кулинарные традиции, русские блюда всегда вызывали восхищение и желание наследовать. Вкусные, сытные и ароматные кушанья неизменно радуют своим многообразием, простотой и, вместе с тем, изысканностью вкусовой палитры. Множество блюд из мяса птицы, свинины, баранины, телятины, рыбные блюда. Обилие овощных гарниров, которые, в зависимости от времени года и пожеланий повара, могут быть как свежими, так и жаренными, тушеными, маринованными, солеными. Любимая русскими гречневая каша, которая может подаваться как отдельное блюдо или же, например, в запеченной птице. Отдельного внимания заслуживает то, что в связи с соблюдением постов развита традиция приготовления собственно постных их скоромных блюд. Фасоль, горох, чечевица — вот что поддерживает силы и питает организм белков во времена, когда нельзя ни мяса. ни яиц, ни молока, гармонично дополняя овощные кушанья, растительное масло, которое, кстати, во время строгого поста тоже нельзя кушать, и хлеб.

Но все-таки больше всего русская национальная кухня ассоциируется со щедрым застольем. Сладкие пироги с маком, яблоками, творогом, наваристые щи, красная рыба и икра — вот что порадует каждого. А еще, конечно, здесь очень привычны блюда из картошки, и их бывает столько самых различных видов, что просто диву даешься. И картофельные пирожки с капустой, и запеченная картошка, и картофель, приготовленный в различных соусах, и картофельные пироги… Очень распространены и относительно просты в приготовлении оладьи. Какое же удовольствие поедать эти свежеиспеченные оладьи, запивая чайком или простоквашей. И что самое главное, рецептов их есть великое множество, и просто из муки, и из овсяных хлопьев, и даже из измельченных теркой кабачков. Между прочим, их в России готовят еще с шестнадцатого века. Конечно же, за это время рецепты этого блюда очень разнообразились и усовершенствовались, как и сама русская кухня.

Поделиться с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *