Лазанья с фаршем

Лазанья с фаршем – слоёный пирог, традиционный рецепт итальянской кухни. Готовится это блюдо на основе специальных листов лазаньи, прослоенных мясом, пармезаном, тушеными овощами и различными соусами. Существует множество вариантов лазаньи, но вкуснее всего лазанья с фаршем, рецепт приготовления которой смотрите ниже.

Ингредиенты для приготовления лазаньи с фаршем:

головка лука репчатого;
500 г фарша (говядина + свинина);
¼ ч. л. перца черного молотого;
2 ч. л. сушеной петрушки;
40 г муки пшеничной;
50 г сливочного масла;
50 г пармезана;
40 мл оливкового масла;
½ ч. л. соли;
500 г томатного пюре;
1 ч. л. базилика сушеного;
400 мл молока;
10 шт. листов лазаньи.

Способ приготовления лазаньи с фаршем:

Репчатый лук нужно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем мясной фарш следует добавить к луку и жарить вместе до готовности мяса. Посолить, поперчить по вкусу. Когда фарш будет готов, то в него необходимо будет добавить томатное пюре. Готовьте на тихом огне минут десять, лишняя жидкость должна испариться. И в конце надо добавьте зелень. Затем нужно приготовить соус бешамель, для этого растопите масло сливочное в посуде с толстым дном на тихом огне, добавьте муку и размешайте. Далее в горячую смесь нужно понемногу добавить молоко холодное и хорошо размешать. В это время посуду нужно с огня снять. Когда добавите все молоко, то нужно поставить соус на тихий огонь и варить, при этом постоянно помешивая минут пять. А когда соус загустеет, то следует добавить соль, перец и снять с огня.

Далее форму нужно смазать маслом, положить листы лазаньи по размеру дна, сверху распределить немножко бешамеля. Затем на бешамель нужно будет выложить мясной фарш, накрыть листом лазаньи и так нужно чередовать слои, пока не получите необходимую высоту. Ну и последним слоем должен быть соус бешамель. Потом следует посыпать лазанью тертым пармезаном и запекать около тридцати минут в духовке, разогретой до 190 градусов. А чтобы пармезан не подгорел, то можете прикрыть форму фольгой на первые двадцать минут. Уже готовую лазанью следует достать из духовки, дать минут десять постоять, а потом нарезать на порции.

Поделиться с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *