И вкусно и символично. Значение свадебных тортов и караваев

Самым большим тортом в мире до сих пор считается, испеченный в 2003 году в Орландо пятиэтажный свадебный каравай весом в 2 400 килограммов и высотой почти в 7 метров! Гигантский десерт испекли в честь мультфильма про людоеда Шрека и его возлюбленную принцессу Фиону. Впрочем, сама история свадебных пирогов не менее удивительная.

Традиция  ритуала, когда жених с невестой вместе режут свой свадебный пирог, насчитывает около пяти тысяч лет. Она связана с приметой, что преломление хлеба скрепляет  отношения между людьми.  Именно хлеб, как известно и был прообразом тортов.

Когда начали печь и украшать сладости точно не известно. Но у историков есть полотно от 1170 года до нашей эры на котором запечатлен ритуал приготовления сдобных кексов для двора фараона Рамзеса Третьего. А что оставалось, как не рисовать, ведь в те времена еще не было фото и видео на свадьбу.

А вот в Римской Империи свадебный торт еще не был сладким – это были ячменные булки, которые пекли, чтобы разломать над головой невесты. Эта задача поручалась жениху, который разламывал булку на множество кусочков, которые раздавал своим знакомым, как бы делясь счастьем и достатком. Крошки естественно оставались на невестиной прическе, но тоже только до тех пор, пока до них не добирался молодой.

В Древнем Китае близкие жениха отправляли невесте сразу четыре свадебных пирога, но не для того, чтобы есть. Хлеб нужно было подбрасывать руками, а ловить уже простыней, которую натягивали над головой нареченной. Подкидывая каждый из пирогов, невеста читала стихотворения о замужестве, оповещая всех об уходе из родительского дома.

В Европе с 17-го века пекли уже полноценные торты да еще в двух экземплярах – для гостей жениха и невесты. В последний прятался небольшой сюрприз – стеклянное кольцо. Считалось, если одна из подружек невесты найдет этот подарок, то вскоре сама отправится под венец.

На русских языческих свадьбах готовили не торты, а караваи, соблюдая при этом целое множество условий. К примеру, тесто месили только замужние женщины, пекли взрослые мужчины, нарезали дети, а раздавали сваты. Вся эта процедура сопровождалась песнями. А прежде чем приступить к трапезе, жених с невестой должны были поплакать над своим свадебным караваем.

Сейчас классическим свадебным тортом считается трехэтажный десерт покрытый белым кремом и глазурью, как символ девичьей чистоты. Ярусы торта символизируют три кольца: обручальное, венчальное, а также кольцо вечности.

Поделиться с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *