Блюда из кролика — рецепты для любого гурмана

У кролика очень сочное и нежное мясо. Однако далеко не все домохозяйки знают о том, что можно приготовить из него. На самом деле все очень просто, и один из наиболее распространенных и легких рецептов – это «кролик в сметане». Все, что необходимо – это аккуратно разделать кроличью тушку на кусочки, вымыть и вымочить их в холодной воде с добавлением лимонного сока. На раскаленную сковородку налить подсолнечного масла и обжарить кусочки до золотистого цвета.

Несколько горошин черного перца, лавровый лист и две нарезанные головки лука нужно сложить в кастрюлю. Поверх уложить кроличье мясо, залить водой и поставить тушиться. После кипения, убавить огонь и томить еще тридцать минут. Что дальше? Добавить банку сметаны и оставить тушиться еще на один час. Подавать блюдо можно со сметанным соусом из кастрюли. Если у вас дома есть аэрогриль hotter, то блюдо вы сможете приготовить гораздо быстрее. Кроме того, мясо получится более сочным и не утратит своих полезных свойств.

Для тех, кто уже готовил «кролика в сметане» или же просто считает этот рецепт слишком простым и заурядным, мы предлагаем «пьяного зверя». Вам понадобится одна килограммовая кроличья тушка, петрушка, три головки репчатого лука, пачка майонеза, две моркови, одна головка чеснока, одна бутылка любого светлого пива, два свежих томата (можно заменить пастой или кетчупом) и специи. Разделайте кроличью тушку на кусочки, натрите каждый из них измельченным чесноком, любимыми специями и солью. После чего уложите в кастрюльку и залейте майонезом. Оставьте пропитываться на один – два часа.

Натрите на мелкой терке морковку и нашинкуйте лук. Нагрейте сковороду и обжаривайте каждый кусочек мяса около семи – десяти минут до образования аппетитной корочки. Добавьте нарезанные и натертые овощи, и обжаривайте еще пару минут. Достаньте всё из сковороды и переложите в кастрюльку с пивом. Если у вас дома есть аэрогриль, то тушить блюдо вы можете в нем. Если же его нет, то воспользуйтесь обычной плитой или микроволновкой. Время приготовления – полтора часа. За несколько минут до полной готовности, добавьте порезанные томаты или кетчуп. Выложите на тарелку кусочки крольчатины и подавайте в горячем виде к столу. Если вы любите зелень, то приготовленного кролика можете посыпать петрушкой или укропом.

В качестве гарнира к любым блюдам из этого мяса можно порекомендовать отварные макаронные изделия или рис. Так как крольчатина – это диетическое мясо, неплохим дополнением станут нарезанные огурцы, помидоры или, к примеру, свежая или квашеная капуста.

Поделиться с друзьями

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *